TopLine (Freezer Prover -20/+45)

Your benefits:

- Flexbaker, pre-proven dough pieces stored for 6 to 8 hours, ready for baking off. (Option)
- Oven-fresh bread all through the day
- Production mix of small and large dough pieces
- Cost saving shift from night time to day time production hours
- Improved development of aromatics
- Efficient utilization of entire production plant
- Recovery curves to suit individual requirements, designed in cooperation with bakers worldwide
- Units made to measure to suit every need

Freezing, storage, thaw-out and proving
-20°/+45°C - from normal up to 98% RH

 
 



Request quotation
Name
Street
Town/Code
Email
Phone
Your comments to your order:
Antispam:




3mm Stainless Steel Floor with Fluted Moulding, Heated

Standard i TopLine og ShockLine. Option i alle øvrige anlægstyper

Lang levetid og ergonomi
Vand kondenserer hver gang, der opstår en temperaturforskel. Når forskellen er særlig stor, som f.eks. mellem den omgivende temperatur og gulvtemperaturen i anlægget, så er der risiko for gennemfrysning. Derfor er vores TopLine gærstop forsynet med et gulv med automatisk varme. Den totale gulvtykkelse kan fåes fra 25 mm op til 120 mm, og pga. den beskedne tykkelse er en omkostningstung nedsækning i bagerigulvet helt unødvendig, da en opkørelsrampe på grund af gulvets højde ikke udgør en hindring for transportveje i bageriet eller ved indbringning af vogne i anlægget. Man kører faktisk direkte ind.

Hygiejne:
Vores 3 mm rustfri stålgulv med hulkel og fuldsvejste hjørner muliggør en hurtig og fuldstændig problemløs rengøring.
Gulvvarmen forhindrer kondensat.
Fordele
- Denne unikke konstruktion forhindrer kondens og vand i at trænge ind i og under gulvet
- Gulvet er således 100% vandafvisende
- Ingen kondens, da gulvvarmen altid ligger over dugpunktet, men aldrig over den ønskede rasketemperatur
- Varmen udnyttes fuldt ud i anlægget. Et opvarmet gulv kræver ikke ekstra varme og damptilførsel (kondens) Omkostningen til gulvvarmen er således udgiftsneutral.
Gulvet kan fåes fra 25 mm op
til 120 mm tykkelse

1. 10 x 100 mm PVC-stødbande
2. Z-gummiekspansionsmembran
3. 3 mm rustfrit stålgulv med hulkel
4. Indfræste spor med justerbar gulvvarme
5. 22 mm skummet, mineralforstærket PVC-undergulv (plastik)
6. Sidepanel 80 mm ellerl 120 mm isolering
7. Afdækningsskinne
8. Bagerigulv
9. To-komponent hapoxyfuge

FlexBaker - oven-fresh product all through the day

200-steps, Intelligent Fan Speed Regulation


Compressor und Condenser

90mm, Complete in Stainless Steel

Standard i TopLine og SemiLine. Option til LuxLine og CoolLine.

Robust 90 mm dør, komplet i rustfrit stål
- Indvendigt og udvendigt komplet i rustfrit stål
- 3-lags energibesparende rude
- Indvendigt / udevendigt rustfrie rørstødbander
- Hæve-/sænkehængsler
- Fås som både enkelt- og dobbeltdøre med dørlysning fra 750 til 2100 mm
Option:
- Låger for bageriplader integreret i panelvæg
- Manuel eller automatisk skydedør




Computer control and touch screen computer

Option i LuxLine. Standard i alle øvrige anlægstyper

Du styrer teknikken!

Lillnords køleteknik hjælper dig med at tjene penge, mens du sover, og tilsvarende enkelt er det at styre anlæggets drift. Med få tryk på tastaturet indstillles alle nødvendige parametre. Klartekstmeddelelser på displayet bekræfter indtastningerne.
Dag- og ugeprogrammer er altid nemme at finde tilbage til.

Option i alle anlægstyper
- User-friendly design
- Digital directions for use within easy reach
- Digital fault finding within easy reach
- Error log viewer (max 120 registrations)
- TCPIP Supervision available, if required
-
Quick and easy to set / reset temperature and humidity
- 200-step, intelligent fan speed regulation in proving period and recovery periods
- Adjustment of floor heating
- Adjustment door frame heating
- Adjustment of thaw-out (recovery) curves
- Adjustment of oven start-up function
- Reading of bake-off day and hour
- USB logging functions available
- Easy to set function of steam container
- Oversleep-function available
- FlexBaker – a possible option
- Direct reading of curve progress
 

Just Touch TSC2000

Long Distance Supervision

CO2 Refrigerants

Co2 kompressor. Option på alle anlægstyper

Fremtidens mest sikre løsning

Kompressor med naturligt kølemiddel (Co2) gør det muligt at opfylde de danske lovkrav om maskimalt 10 kg HFC-kølemiddel.
Lillnord kan tilbyde sine kunder den nyeste teknologi til kombinerede køle-/ og frostanlæg med Co2 som kølemiddel
Co2 anlæggene repræsenterer den nyeste teknologi indenfor køle- og frostanlæg. Der anvendes kun det NATURLIGE kølemiddel Co2 i anlæggene sammen med luftkølede kondensator.
Anlæggene er derfor miljørigtige og har samtidig det laveste energiforbrug på området

Kvik info.:
- Grøn profil (100% miljøvenligt anlæg)
- Opfylder alle danske og internationale lovkrav til kølemidler
- Kølekapacitet fra 15 til 250 kW (kun et enkelt kølemiddel)
- Frostkapacitet fra 10 til 120 kw (kun et enkelt kølemiddel)
- Ubrændbart sikkerhedskølemiddel
- Høj COP = lavt energiforbrug
- Ingen drivhuseffekt, GWP=1
- Støjsvag udførelse
- Kompakte kompressoranlæg (Fleksibel ramme for nem indpasning i eksistrende maskinrum)
- Ingen krav til zoneklassificering
- Lempelige opstillingskrav
- Ingen kølemiddelafgifter
- Nem at servicere
Co2

Eksempel på varmegenvinding

Kondensatorvarm vinter 220 Kw

Genvindingsandel

0,4 Kw
Drifttimer (frysningssæson) 3000  t / år
Varmegenvinding 264  Mwh
Normal varmepris (fjernvarme) 480  Kr. / mwh
VGV afgift 52,5  Kr. / GJ
Årlig besparelse 88.220,-  Kr. / år
Kondensatorvarme sommer  240 Kw
Genvindingsandel 0,2 Kw
Driftstimer (fyringssæson) 2000 t / år
Varmegenvinding 96 Mwh
Normal varmepris (fjernvarme) 480 Kr. / mwh
VGV afgift 0 Kr. / GJ
Årlig besparelse 46.080,- Kr. / år
Total årlig besparelse på varme 134.300,- Kr. / år

 

Co2 = fremtidens mest sikre køle løsning



Kunde login